LA ZYGOTHEQUE : Dans son antre du 13ème arrondissement (15 Bis rue de Tolbiac - 01 45 83 07 48), Jean-Michel Noël décline une cuisine alliant simplicité et innovation en gardant le tout dans un rapport qualité/prix extraordinaire. Il vous propose par exemple son "Carpaccio de canard et d’asperges blanches des Landes à l’émulsion d’huile truffée", son "Médaillon de veau poêlé, sauce crème aux girolles et son flan de rattes", sa "Tarte tatin de porc confit aux figues et aux amandes" ou encore son "Millefeuilles craquant de fraises des bois, crème mousseline à la pistache, coulis amandé"...Quelle leçon! Jean-Michel est aussi un grand amateur de whiskies et en propose quelques 70 à 80 à la carte...si on avait encore besoin d'une raison pour y aller...
LE ROUGE GORGE : Dans un cadre très discret et pittoresque du quartier Saint Paul de Paris (8, Rue St-Paul, 75004 Paris, 01 48 04 75 89), le Rouge Gorge propose une sélection tout à fait remarquable de vins de l'Île de Beauté (Domaine Gentile, Antoine Arena, Domaine de Torraccia, Yves Leccia, Clos Capitoro...) mais aussi de très nombreux vins bio (Henri Mila,n Léandre-Chevalier en Premières Cotes de Blaye...). La cuisine simple nous plonge dans les racines du terroir: "Brochettes de gigot d'agneau aux petits légumes" ou encore "Fricassée de noix de veau au miel avec ses haricots verts"...un vrai sans faute, juste l'envie d'y retourner.
