LE MOULIN DE LA GALETTE
(Paris 18e)
Les chefs: Antoine Heerah et Jérôme Bodereau.
Leur amitié débute derrière les fourneaux de l'Arpége d'Alain Passard (3 étoiles Michelin) avant que ceux-ci ne décident d'ouvrir leur propre restaurant, Le Chamarré, en 2002, afin d'exprimer au mieux leur sensibilité et leur terroir.
Une cuisine multicolore revisitée qui puise son inspiration dans la culture de chacun: la Sarthe et la Corrèze pour Jérôme, le terroir mauricien d'Antoine. A peine un an plus tard, Le Guide Michelin décerne aux deux jeunes prodiges une étoile, tandis que le Gault-Millau les gratifie d'un 16/20.
Tout en souhaitant conserver et préserver l'identité du Chamarré, ils décident d'évoluer dans un autre lieu afin d'exprimer une autre facette de leurs talents : une cuisine originale, un peu canaille, élaborée avec des produits d'exceptions, qui s'inscrit davantage dans la formule "bistrot chic et contemporain" recherchée par de nombreux parisiens. Ce lieu fort et surprenant, source d'inspiration, c'est le Moulin de la Galette à Montmartre.
Retrouvez au Moulin de la Galette une carte des vins composée en exclusivité par nos soins...
Et pour plus d'informations:
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DU NOUVEAU DANS LE MONDE DES GRANDES CAVES:
Très prochainement nous allons développer un nouveau partenariat avec le restaurant "LE BOUVILLIERS", toujours sur la butte Montmartre où vous pourrez trouver une cuisine d'une rare créativité et une carte des vins de très haut niveau composée par les spécialites des Grandes Caves et le sommelier du restaurant. Des nouvelles très prochainement...
Très prochainement nous allons développer un nouveau partenariat avec le restaurant "LE BOUVILLIERS", toujours sur la butte Montmartre où vous pourrez trouver une cuisine d'une rare créativité et une carte des vins de très haut niveau composée par les spécialites des Grandes Caves et le sommelier du restaurant. Des nouvelles très prochainement...